服务热线:
400-018-5139
给自己的餐饮设计一个有文化内涵、个性时尚突出的品牌形象,越来越得到餐饮投资人的认同。尤其是一些来自于餐饮行业以外的投资方,眼界宽阔,财力雄厚,想要把自己对餐饮的理解和追求,借助品牌形象呈现出来。与那些靠运营餐馆营生的老板相比,他们的思维更开放,方向更远大,运营手段更富有竞争性。尽管企业形象设计是一项“面子工程”,但这个面子的确展示了企业的定位、商家的品位和将来发展方向。
餐饮店形象设计包括哪些内容?
餐饮店形象设计又被称为CI设计具体地说,餐饮店形象设计指的是企业要素经融合后,借助合理有效的标识表述企业的经营理念和业务规划,这种开发及设计的行为就叫企业形象设计。作为企业视觉识别系统,CI包括三部分,即MI(理念识别)、BI(行为识别)、VI(视觉识别)。MI统领全局,它是整个CI的最高决策层,给整个系统确定了基本思维和整体规划,并借助BI、VI表达出来。所有的行为活动与视觉设计都是围绕着MI这个中心展开的,成功的企业识别系统建立,就是将企业的个性时尚精神表达出来。BI,包括对内的组织管理和教育、对外的公共关系、促销活动、社会活动等。VI是企业的视觉识别系统,包括基本要素(企业名称、企业标识、标准字、标准色等)和应用要素(产品造型、办公用品、服装、招牌、交通工具等),借助形象符号的视觉传达设计,留下对企业的视觉观感。
1.色彩选择要充分考虑餐饮的个性要素
餐饮店的运营应属前店后厂式运营,从点单到用餐,仅有10分钟左右时间。在如此短短的10分钟里,在职员工要实现下菜单、厨房分单、配菜、做菜、摆盘、传菜、出餐等工序,极其紧张。因此,企业形象设计在色彩选用上,既要充分考虑客户需求,应用温馨的黄色或浅绿色,也需要充分考虑员工需要,恰当添加安静的白色或灰色。
2.追求个性,但不崇尚怪异
要遵循餐饮店客户的常规心理反应。任意一个民族或区域,常有其传统的消费模式和习惯。可是,高出一定的范围把追求长沙变得崇尚怪异,很有可能引起客户的普遍反感,反倒是会造成适得其反的作用。
比如,某沿海城市有一家海鲜酒楼,在设计品牌形象时,把整个门头制作成黑色背景,采用白色作为企业标识和字号的标准色,产生一片哗然。客户们广泛认为,在中国只有办丧事,才会选用这种风格装饰环境,餐饮店怎能制作成这种感觉?醒目的效果尽管达到了,但不符大众的传统消费心理。
3.应认真听取设计专家的意见
商家在设计餐饮店形象时,可以向一些基础夯实、底蕴深厚的设计专人士讨教,能够解决餐饮投资人的很多缺点与不足;经过他们的系统介绍,能够提高餐饮投资人的认识水平;认真分析他们的设计案例,再融合本企业的真实情况确立总体设想,有益于共同完成企业形象的设计工作。
信任专业人士但不迷信专业人士,关于自己不太喜欢的风格和做法,餐饮经营者应敢于确立自己的看法,就餐饮店的实际环境和专业人士们进行交流与沟通。同时,餐饮经营者还需要听取客户和员工们对企业形象设计的意见和建议,他们是企业真正的伙伴,他们的意见和建议一样重要。