新冠疫情之下，长沙店面装修为您解读餐饮人如何自救？

2020年新冠疫肺炎的传播让人措手不及，疫情期间非生活必需品市场能够开店营业，其他市场不建议营业。这对于各行各业的影响都是非常巨大的，尤其是餐饮行业所受冲击尤为严重。许多拥有门店超百家的知名企业，在疫情情况下，只有维持3个月的流动资金，那么对于长沙的中小餐馆的境况可想而知。

虽然万达、保利、大悦城等表示会减免几天到一个月不等的租金，可是这对于缓解餐饮业的现金流危机来说，仍然是不够的。

最重要的是没有人知道疫情到底持续多久的时间，因此在这种经济形势下令人非常的担忧，作为长沙的餐饮人该如何是好呢？下面长沙店面装修意辰装饰您解读餐饮人如何自救？

首先，注重人员管理 严防死守卫生安全

由于疫情每天都在变化，各位餐饮店的经营者都意识到，此次疫情将可能是一个影响着全年、全行业的大事件。为了更好的响应国家的政策，应当在确保产品安全的同时，还应该做好店面的食品安全流程，不论是食品采购，还是后厨加工，甚至送到餐桌都必须确保符合标准。

食品加工所使用的器具，与食品接触的物体表面，从业人员的手应严格执行清洗消毒程序，使用符合规定要求的清洗消毒产品，将微生物的数量减少到安全范围..

餐饮安全，桌子，椅子，餐具，地板和与消费者的地方直接接触需要严格消毒。

在门店人员密集的区域，可为消费者提供洗手液，免洗消毒洗手液，消毒纸巾等，另外门店要备用温度计，发现客人身体不适及时帮忙送医..

目前的疫情，向企业发放口罩，上下班的测量，记录温度和其他措施，以保障员工的人身安全;任何发烧情况，应及时离开线路，送往医院救治。

同时对员工宿舍进行通风，消毒，保证整洁卫生，加强洗手要求..

其次、明确供应链情况  调整销售模式

对于供应链，供应敏感的动物是第一个需要解决，因为这种流行病的根源在于野生动物，很多地方都下发通知，禁止蛇，蛙等原料的企业。对于相关餐饮企业应及时排查..

此外，爆发后，一些地方暂停活的动物，也引起当地农产品的价格。其次，疫情造成的运输也影响了餐饮业的原材料供应。对于此帐户，这可能是相关机构，供应商尚未有一个准确的评估，预测，但餐厅的人可能不知道的。

除了清理成本账户外，及时调整运营模式也是非常重要的。

近期，返程高峰临近，美团、饿了么也纷纷推出“无接触外卖”，可根据自身情况，调整外卖数量，如何做外卖当然不是一个新课题，而对于传统线下餐厅来说，则面临一个重大的转型抉择。一旦外卖他们唯一的收入来源的一种利益最大化的手段，未来半年，有可能要带走作为收入的主要来源。

最后、疫情洗礼下，是对品牌的深度思考

“如果你囤菜多年准备过节，但突然要走远了，你会选择把菜送给邻居吗？客户是我们的“老邻居。””

团队内部，已经有了共识，这不是“大爱”，而是下意识的行动..从发表声明来执行，它可以处理那么自然和温度，是由于品牌个性已经成为了球队了解底层逻辑来执行一种商业交易。

这种状态，无论是从组织力的角度，还是把握品牌发展脉络的能力，都令人羡慕..

从思维去做，然后呈现由自然传递给这个方法，它不仅是思维的品牌“定位”的客户现场，也塑造了“品牌个性”，我认为，疫情结束后，一热闹的餐厅新的高峰即将到来。

目前，我们不能“等，靠，要”，我们要自救！！

如果疫情真的如我们一般想到，很快得到控制，人们需要的餐馆，如被击败的拳击手一般，迅速从地上跳了起来，重新进入战斗，以弥补“失去的时间。”

而当这场战役成为一场“持久战”时，每个人都必须调整自己的姿态，或爬行，或完全撤退，所有这些努力都是为了让品牌保持活力，进入完整的市场。