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开餐饮店首先面临的头号问题就是店面装修,比如餐饮店的平面布局规划如何合理规划?如何打造有吸引力的门头?餐位设计如何最大化提高利用率?灯光照明如何营造温馨氛围?等等这些问题,我们湖南公装装修意辰装饰,给大家归纳总结以下几点:
一、好的餐厅布局遵循的几个原则
1.方向标识明确,让顾客能够快速找到就餐区、调料区以及卫生间等区域。
2.空间规划要有秩序感,整个空间要整齐有序,按大小归类,成行排列。
3.厅房有别,包厢是服务VIP客户,为保护私密性,应与大厅分隔开来,最好设计独立的通道入口。
二、好的门头吸引的客人能占餐厅引流的30%
那么,优秀的门头是什么样的呢?
1.店名和品类清晰
2.给消费者购买的理由
3.越清晰越好
4.亮化足够-品牌在白天引人注意,在夜间也要闪闪发光
三、好的餐位设计,是让每个餐位都在帮餐厅赚钱
我们要根据餐厅的用餐人数,测算餐桌数及组合方式,需要多少散桌、包间。以及多少2人台、4人台、6人台。测算的越准确越好,不然每个空置的餐位都是空间成本的浪费!
四、灯光是餐饮空间的灵魂
餐饮空间照明和空间结构布局及装饰是否具有整体性,每一个环节,都是整个餐饮店的营销实力。对于餐饮空间来说,灯光起着烘托气氛和空间打造的工具。照明设计要根据不同餐厅属性,通过灯光营造的氛围让消费者陷入情境之中。
总之,餐饮空间不仅仅只是照明而已,更重要的是结合室内空格的风格,通过光线设计,甚至包括灯饰外观的具象或抽象将氛围以及空间感等特征表现的淋漓尽致。